آش شلغم برای سرماخوردگی طرز تهیه آش سنتی با گوشت و حبوبات
لیزر تگ: آش شلغم با تلفیقی از شلغم رنده شده، بلغور، عدس، لپه، سبزی آش و گوشت تهیه می شود.
به گزارش لیزر تگ به نقل از خبر آنلاین، با سرد شدن هوا، آش شلغم یکی از غذاهای گرم و سنتی است که می توان برای روزهای سرد سال تهیه کرد. ترکیب شلغم، حبوبات، سبزی آش و گوشت، این غذا را به وعده ای سیرکننده مبدل می کند. در ادامه، مواد لازم و مراحل پخت آش شلغم را بخوانید.
همشهری آنلاین نوشت: آش شلغم با تلفیقی از شلغم رنده شده، بلغور، عدس، لپه، سبزی آش و گوشت تهیه می شود. عطر پیازداغ و سیرداغ، طعم این آش را کامل می کند و می توان آنرا در کنار ماست سرو کرد.
مواد ضروری جهت تهیه آش شلغم شلغم: یک عدد بزرگ یا دو عدد متوسط
بلغور گندم یا جو: یک لیوان
لپه پخته شده: ۴۰۰ گرم
عدس پخته شده: ۴۰۰ گرم
سبزی آش شامل تره، جعفری، گشنیز و اسفناج: ۴۰۰ گرم
گوشت دم گوساله با استخوان: یک تکه به طول حدود چهار بند انگشت
پیاز: سه عدد کوچک
سیرداغ: یک قاشق غذاخوری
ماست: سه قاشق غذاخوری
زردچوبه و فلفل سیاه: هرکدام یک قاشق چای خوری
فلفل قرمز: نصف قاشق چای خوری
نمک و آب جوش: به میزان لازم
طرز تهیه آش شلغم مرحله به مرحله ۱. گوشت و ادویه ها را تفت دهید پیازها را خلالی خرد کنید و در قابلمه با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شوند. سپس گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز و نمک را بیفزایید و حدود پنج دقیقه دیگر مواد را تفت دهید. در پایان، سیرداغ را اضافه کنید و هم بزنید.
۲. اجازه دهید گوشت بپزد به قابلمه آب جوش اضافه کنید، در آنرا ببندید و اجازه دهید گوشت با حرارت ملایم کاملا بپزد و نرم شود. بعد از پخت، استخوان را جدا کنید، گوشت را ریش ریش کنید و باردیگر به آب گوشت برگردانید.
۳. بلغور را اضافه کنید بلغور گندم یا جو را به قابلمه بیفزایید و هم بزنید تا در آب گوشت بپزد و لعاب بیندازد.
۴. شلغم و سبزی آش را بریزید شلغم را رنده کنید و همراه سبزی آش خردشده به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید مواد چند دقیقه بجوشند تا شلغم نرم شود و سبزی ها بپزند.
۵. حبوبات را اضافه کنید و اجازه دهید آش جا بیفتد لپه و عدس پخته شده را به آش اضافه کنید. حرارت را کم کنید و حدود ۲۰ دقیقه زمان بدهید تا مواد با یکدیگر ترکیب شوند و آش جا بیفتد. اگر آش بیشتر از حد غلیظ شد، می توانید مقداری آب جوش به آن اضافه کنید.
فوت وفن های تهیه آش شلغم شلغم را رنده کنید: این کار سبب می شود شلغم بهتر با مواد آش ترکیب شود و بافت یکدست تری به غذا بدهد.
آش را با حرارت ملایم بپزید: پخت آرام به ترکیب بهتر طعم مواد کمک می نماید.
با ماست سرو کنید: می توانید آش شلغم را در کنار ماست ساده، چکیده یا محلی میل کنید.
شلغم در کنار دیگر مواد غذایی این آش، بخشی از یک وعده گرم و مغذی را تشکیل می دهد؛ با این وجود، نباید آنرا جایگزین درمان پزشکی سرماخوردگی یا عفونت دانست.
به طور خلاصه به گزارش لیزر تگ به نقل از خبر آنلاین، با سرد شدن هوا، آش شلغم یکی از غذاهای گرم و سنتی است که میتوان برای روزهای سرد سال تهیه کرد. مواد ضروری جهت تهیه آش شلغم شلغم: یک عدد بزرگ یا دو عدد متوسط بلغور گندم یا جو: یک لیوان لپه پخته شده: ۴۰۰ گرم عدس پخته شده: ۴۰۰ گرم سبزی آش شامل تره، جعفری، گشنیز و اسفناج: ۴۰۰ گرم گوشت دم گوساله با استخوان: یک تکه به طول حدود چهار بند انگشت پیاز: سه عدد کوچک سیرداغ: یک قاشق غذاخوری ماست: سه قاشق غذاخوری زردچوبه و فلفل سیاه: هرکدام یک قاشق چای خوری فلفل قرمز: نصف قاشق چای خوری نمک و آب جوش: به میزان لازم طرز تهیه آش شلغم مرحله به مرحله ۱.
منبع: لیزر تگ
این مطلب را می پسندید؟
(0)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان لیزرتگ در مورد این مطلب
نظر شما در مورد این مطلب
نام:
ایمیل:
نظر:
سوال:
= ۸ بعلاوه ۳